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RISEIS CERASUOLO D’ABRUZZO BIO DOC

11.00 7.90

TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese e cordone speronato
DENSITA’: Pergola abruzzese – 1800 viti/ettaro,
cordone speronato – 4000 viti/ettaro
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q
PERIODO DI RACCOLTA: Prima settimana di Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido in serbatoi di acciaio inox
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13,00% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 3,50 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/l
COLORE: Rosato tenue con brillanti sfumature violacee
PROFUMO: Intensi profumi fruttati di ciliegia, fragola, lampone e mirtillo selvatico
SAPORE: Consistente e di grande equilibrio con piacevole e rinfrescante acidità e finale delicatamente ammandorlato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti, zuppe di pesce, primi piatti e minestre con pomodoro. Eccezionale con i salumi, la pizza e la trippa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C

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